5 необичайни десерта с шоколад

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
Rate this post

Електронното издание на Gazeta.ru предлага пет от най-необичайните десерти с шоколад, които не само могат да погалят недцето ви, но и да се превърнат във ваши фирмени рецепти. Сам по себе си шоколадът е отличен десерт, независимо дали се използва като глазура, пълнеж или гореща напитка. 

 

1.    Мандаринов мус

 

Продукти: За бисквитите: 2 бр. яйца, 40 г. захар, 40 г брашно, 40 г ликьор куатро; за муса: 10 г желатин, 250 г сметана, 100 г мандариново пюре, 150 г фреш от мандарини, 50 г захар; за глазурата: 100  г  сметана ,145 г вода, 180 г захар ,60 г какао и 10 г желатин
 Начин на приготвяне: Бисквитите се правят като яйцата и захарта се разбиват до бяло, прибавя се брашното, и се разбърква докато се получи еднородна маса. Правят се тънки бисквитки, които се пекат за 8-10 минути при температура от 180 градуса. За да се направи муса, желатина и сметаната се разбиват, докато се образува мека пяна. В съд се налива фреша от мандарина исе добавя захар. Сместа се оставя на котлона докато заври. След като изстине малко се добавя разбития желатин, а след това и сметаната. Готовите бисквитки се потапят в ликьора, след това върху тях се поставя муса. Оставят се за два-три часа в хладилника. Най-накрая идва ред на шоколадовата глазура. В съд се налива водата, като се добавят сметаната и захарта. Сместа се оставя да закипи. Добавя се какаото и се вари на слаб огън около 30 минути. Най-накрая след като сместа изстине се добавя по-рано разбития желатин. От хладилника се изваждат бисквитите и се украсяват с шоколадовата глазура. Оставят се обратно докато изстинат. 

2.    Швабски десерт

 
Продукти: 100 г шоколад на парченца, нарязана на ситно кора от 1 лимон, ½ ч.л. канела, 1,5 чаша мляко, 4 с.л. сметана, канелени пръчици за украса;
Начин на приготвяне: В малък съд се поставят шоколада, лимоновите кори и 3 с.л. мляко. Сместа се разстапя на бавен огън, като се бърка постоянно. Добавя се останалото мляко и продължава да се бърка докато бавно закипи. Сметаната се разбива на гъст крем. Горещият шоколад се налива в чаши, като във всяка чаша се добавя по една супена лъжица от готовия сметанов крем. Украсява се с канелените пръчици. 

3.    Шоколадов флан с ванилов сладолед

Продукти: 80 г масло, 80 г черен шоколад, 3 бр. яйца, 50 г захар, 30 г пудра захар, 1 топка ванилов сладолед;
Начин на приготвяне: Маслото и шоколада се разтопяват на водна баня. В същото време яйцата и захарта се разбиват до сняг. Смесва се с разтопения шоколад, и се разбърква от долу на горе. След като се получи еднородна смес, се изсипва пудрата захар. Разбърква се по същия начин. Сместа се изсипва във форми, и се пече за не повече от осем минути в предварително загрята до 200 градуса фурна. Сервира се с топка ванилов сладолед.

4.    Мафин с шоколад и ванилов сладолед

 
Продукти:8 бр. яйца, 400 г тъмен шоколад, 400 грама масло (сметаново), 400 г захар, 20 г какао, 200 г пшеничено брашно;
Начин на приготвяне: Разбиват се яйцата и захарта. Брашното се смесва с какаото на прах и се пресява. Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. Сместа се охлажда до 40 градуса. На три пъти в разбитите яйца се прибавя сместа от брашното и какаото, като постоянно се разбърква. Цялата смес се размесва, и се поставя по 100 г в малки кръгли формички. Поставят се в загрята до 190 градуса  фурна, и се пекат при 180 градуса за 10 минути. След като са готови, внимателно се изваждат от формите. Сервират се с ванилов сладолед, сос от малини и пресни ягоди. 

5.     Орехов десерт с шоколад и ягоди

 

Продукти: печени кори, 60 г шоколадово-орехова паста, 20 г парченца млечен шоколад, 15 г орехови ядки, 75 г ягоди и 2 г пудра захар; Начин на приготвяне: Корите се поставят в тава, и се заливат с предварително загрятата на водна баня паста от орехи и шоколад. Поръсват се с парченца шоколад и орехи. Сложете нарязаните на филийки ягоди, и сгънете на четири. Поръсете с пудра захар и гарнирайте с парченца ягоди.

 Насладете се!

Превод: Мартин Иванов

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар