Месото от лама може да се превърне в експортен шлагер за Боливия

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
Rate this post
Screen+Shot+04-02-16+at+03.28+PM

Въпреки че от столетия в Боливия отглеждат ламите предимно заради вълната им, днес все повече жители на тази страна включват в менюто си месо от тези животни. В една от кланиците намиращи се в западната част на страната се обработват по около 100 лами на ден. Месото е  бедно на мазнини и съдържа много протеини. „По-рано никой не ядеше месо от лама. Спомням си че преди 30 години в Ла Пас  никой не искаше да го купува”, казва за АФП  Марио Анибар от земеделската организация на гр. Турко. Хората според него смятали това месо за неядливо поради това, че ламите са неопитомени подобно на конете.  Междувременно консумацията на месо от лама сред боливийците годишно постоянно се увеличава и вече средно на човек от населението се пада по килограм от това месо на година. То е включено и в менюто на един от луксозните ресторанти в столицата Ла Пас.   „По вкус прилича на телешкото, но в него се усеща и нещо диво”,казва Камила Зайдлер, главен готвач в ресторант Gusto. Тя се надява че месото от  лама може да има добро бъдеще не само в страната. За целта в Турко се изгражда нова кланица, която да отговаря на всички международни стандарти. Тогава месото от лама наистина може да се превърне в шлагер на международните пазари.

Мартин Иванов

По материали на АФП
Снимка: АФП

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар