Freegan Pony предлага кухня за вегани от непотребни храни

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
Rate this post

Screen+Shot+07-01-16+at+12.35+PMПочти 1/3 от
произведената в света храна отива на боклука

 

Хората
изхвърлят почти 1/3 от храната която се произвежда на боклука, ето защо едно
ресторантче в Париж се е заело с нелеката задача, да убеждава все повече
посетители в обратното, че тази храна може да се използва.

Проектът Freegan
Pony
като десетки подобни нему идва да покаже, че непотребната храна
може да има и друг път освен към боклука. В менюто за вечеря присъстват супа и
ястие с картофи, броколи и гъби. Менюто обаче не е само вегетарианско, а всяко
ястие приготвено в ресторанта е от съставки, открити в боклука.
 Създател на Freegan Pony е Аладин Шарни, който открива
продуктите си на местното тържище. Самият той от 7 години живее като фрииган
т.е. като веган и вместо да купува продуктите си ги намира там, където другите
ги изхвърлят или ги получава като дарение. Всеки петък е при търговците на
едро, и това което получава е непродаваемо поради малки дефекти, но въпреки това
става за ядене.
„Това е китайско зеле, което не можем
да продадем  заради петната по него, и
защото са опадали листата му”
, обяснява пред АФП
Еурелия.
Освен лук и зеле Аладин намира и други продукти, които могат да влязат в
употреба при съставяне на дневното меню на ресторанта като мляко, тиква и картофи.
„Изборът днес беше страхотен. Получихме
дори био продукти, което е чудесно. Количеството е такова, че може да стигне за
цялата седмица”
, радва се Аладин.
 Freegan Pony се намира в сграда в близост до аутобана,
и всички работещи в него са доброволци. Менюто се създава спонтанно според
наличните в момента продукти. Всеки посетител плаща толкова, колкото прецени че
може да даде.
Единствената
тревога за Аладин и неговите съмишленици е, че властите скоро могат да затворят
техния ресторант, защото искат да изхвърлят фрииганите от сградата.
Мартин Иванов
по материали на АФП
Снимка: АФП
Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар