Кроасани без масло- немислимо за французите

1 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 1 Email -- Filament.io 1 Flares ×
Rate this post

Заради поскъпването на маслото все повече французи търсят маргарин

За Фредерик Латос е немислимо да прави кроасани без масло

Какво е необходимо за един вкусен френски кроасан? Хубаво тесто и много масло. „За хубавия кроасан е необходимо да се наслагват много пластове-един с тесто, един с масло, и така в основата му е тесто, което благодарение на маслото става толкова пухкаво”, смята Фредерик Латос. Но точно високата цена на маслото в последно време се явява спънка не само за сладкарската индустрия, но и за обикновения потребител, а французите се славят като  хората с най-високо потребление на масло в света.

Фермери като Дамиан се оплакват от ниските цени на търговците

Допълнителен натиск върху пазара оказва и вносът на кроасани от Китай. В множество френски супермаркети се усеща недостигът на масло, а повечето потребители се ориентират към алтернативни продукти на растителна основа като маргарина. Мнозина се опитват да си правят домашно масло, следвайки указания в мрежата. Млекопроизводителите пък се оплакват от ниските цени на търговците, и отказват да продават  масло.  „Супермаркетите печелят по 20% отгоре само от продажбата на нашето масло”, жалва се фермерът  Дамиен Голд. За пекари  като Фредерик обаче е немислимо да използват друго освен масло при направата на кроасани. „Дори не искам да си го помислям”, казва той.  Клиентите са му благодарни за това, че дори срещу 15 цента повече все още могат да си купят традиционните френски кроасани с масло.

Мартин Иванов

по материали на АФП

Снимки: АФП

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар