Как да си направите кафе по японски

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
Rate this post
Мария Хюпене демонстрира как се приготвя кафе по японски

Идва време за следобедната доза кофеин. Ако държите да си го направите така, че да усетите истинския му вкус, то може да последвате съветите на двукратната шампионка по приготвяне на кафе в Джезве Мария Хюпене. Тя ви предлага да го приготвите по специален метод наречен„пор оувър”, или ако потърсим съответствие би трябвало да означава „залейте отгоре”.

Методът е изобретен от японците, и може би затова приготовлението на кафе наподобява по стил чаената церемония, която е с огромни традиции в Страната на изгряващото слънце. За да си го направите в домашни условия или в офиса , са ви необходими допълнителни приспособления- керамична фуния, хартиен филтър, чайник. Върху стъклената кана за напитката поставете фунията и филтъра в нея, който трябва да приляга плътно към стените и. Заливате филтъра с гореща вода за да неутрализирате вкуса на хартията и загреете фунията. След това сипвате във фунията 4 чаени лъжички кафе. Заливате с тънка струя гореща вода в центъра на фунията. Температурата на водата не трябва да превишава 96 градуса. Кафето набъбва и започва да се пени. Настройте  таймера на 40 секунди, за което време водата трябва да извлече вкуса и аромата от мляното кафе. След това с много тънка струйка вода залейте остатъка от кафето с кръгови движения под формата на спирала от центъра към края. Когато цялата вода се стече махнете фунията с филтъра и  прелейте кафето в чаша. Така следобедната ви ароматна доза кафе е готова да и се насладите.

Мартин Иванов

по материали на ОРТ

Снимки: ОРТ

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар