Как да си направите ядливи камъни в шоколадова глазура

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
Rate this post
Ядливи камъни в шоколадова глазура

Кулинарните фантазии понякога са безгранични, каквито са и средствата за превръщането им в реалност. Ако не сте чули, вече има и ядливи камъни.  За да си ги направите не е необходимо кой знае какво, само малко банани, бял шоколад, какаово масло  и течен азот.. Рецептата за кулинарния шедьовър идва от Александър Ефремов. Подобни кулинарни чудесии са част от модерното  течение в кулинарията, наречено молекулярна кухня.  Разбийте в блендера два банана. Сложете лъжичка от полученото пюре в течния азот . Масата ще изстине и ще се превърне в наподобяващи камъни кубчета. За полировката разтопете 50 грама бял шоколад, добавете две лъжички разтопено какаово масло и няколко капки черна и бяла сладкарска украса. Размесете и оваляйте всяко едно от парчетата замразени  банани, и отново ги пуснете в течния азот. Поръсете ги със зелена сладкарска украса, която да наподобява мъх и украсете с листенца.

Мартин Иванов

По материали на ОРТ

Снимки:ОРТ

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар