Как да си направите домашни еклери с шоколадова глазура

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
Rate this post
Домашни еклери с глазура от бял шоколад

Вярна на мотото, че домашното е най-хубаво, Светлана Иванюченко споделя, как бързо и лесно да си направите вкусни и сочни домашни еклери с глазура от шоколад. На пръв поглед изглежда лесно, стига обаче да знаете някои хитрости по отношение най-вече на приготвянето на тестото. За мнозина домакини приготвянето на тестото е препъни камъка пред направата на еклерите. За да получите нежно тесто, е необходимо да го замесите на вода. Освен 150 мл. вода останалите съставки са също толкова мляко, 225 грама масло, 4 грама сол, 5 грама захар 225 грама брашно и 9 яйца. Сложете млякото и маслото в тенджера , прибавете захар  и сол и оставете сместта да закипи. Намалете силата на огъня и я засипете с брашното като постоянно премесвате.

Свалете тенджерата  от огъня веднага щом сместта започне да се отделя от дъното му. Докато изстине  сместта разбийте яйцата в отделен съд. Залейте с яйчената смес  вече охладеното тесто като внимателно разбъркайте. Еклерите може да направите със шприц като използвате  специална приставка във формата на звездичка. Оформяте ги върху пергаментова хартия с дължина 12 сантиметра и дебелина приблизителна на един палец. Запечете еклерите в загрята до 160 градуса фурна за около час. Щом са готови и изстинали, ги надупчете отгоре и напълнете с крем. Оставете ги за около 20 минути в хладилника да се стегнат, преди да ги покриете с глазура от бял шоколад. И още една тайна, еклер от френски се превежда като експлозия, а ако сте спазили рецептата, може да се насладите на една истинска експлозия от вкусове.

Мартин Иванов

По материали на ОРТ

Снимка: ОРТ

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар