Заглавное изображение

Café Mendez носи мексиканския дух в центъра на Виена

Самото му име Café Mendez подсказва, че това заведение излиза извън рамките на традиционните иначе виенски кафета, още повече, че собственикът му съвсем е идва отвъд Океана, а от съседна Унгария, влюбен в мексиканския начин на живот. Решил да го смеси с унгарска концепция и да го локализира в австрийската столица Виена, създавайки удобство и […]

Една разходка из виетнамската кухня на хубавия син Дунав

Не само китайската кухня, а източната в цялост и виетнамската в частност винаги има своето място на картата на европейската кулинарна география. Доказва го и Виена, където има цяла дузина от виетнамски ресторанти, което показва, че аристократичната иначе австрийска столица е отворена не само към вкусовете край дунава, но и тези край река Сайгон. По […]

Как да си приготвите кафе върху пясък

Тази седмица бариста-експерта Мария Хюпенен дава  ценни съвети за това, как в домашни условия да си направите класическо турско кафе върху пясък. Обичайно за да се получи вкусно и ароматно кафе е необходимо да се нагрее от всички страни. За целта ви е необходим меден или чугунен съд с дебели стени. Поставяте го на котлона, […]

Как да си направите кофеиново греяно винце

Все още е зима, а ако се вярва а синоптиците, би трябвало да навлизаме в най-студения месец на годината. И за да не ви изненада Малък Сечко, двукратната шампионка на Русия по приготвяне на турско кафе Мария Хюпенен ви е приготвила една необичайна напитка- безалкохолно кофеиново винце. За да си го сътворите у дома, ви […]

Жоао Силва твори кулинарни шедьоври насред Атлантика

На Сао Томе може да пробвате пастет от манго и кисело мляко Сао Томе и Принсипи не е сред най-популярните дестинации дори за заклети пътешественици, но при условие  че ви се отдаде възможност да я посетите, трябва да знаете, че съвсем не е изостанала в кулинарно отношение, макар бившата португалска колония да е сред най […]

Как да си направите панирани пръчици от сиренцее и спанак

За подготовката на една мързелива но вкусна и здравословна съботна закуска не винаги са ви необходими чак толкова продукти. Може да последвате рецептата на Сергей Синицин, и да си направите панирани пръчици от сирене и спанак. Нарежете спанака на ситно. Взимате 300 грама меко сирене, към което добавяте спанака, сол, чер пипер и сух чесън […]

Как да си направите домашен хот дог с пикантни кюфтенца

Тази седмица Прасковия Сергеева се е впуснала в майсторенето на нетипичен хот дог, с домашно приготвени пикантни кюфтенца.  Замесвате ги от половин килограм кайма, две яйца червен лук, сол и чер пипер. Сместта я разделяте на малки кюфтенца които ги изпържвате в нагорещен тиган.  Намазвате с кетчуп вътрешната страна на питките, нареждате нарязани зеленчуци и […]

Еквилибристика с десерти

Французинът Седерик Гроле създава лъжливи плодове с елемент на изненада Какво бихте казали ако пробвате един лимон, но не обикновен а такъв от шоколад, компот и бисквити. Не това не са фокуси, а истинско сладкарско изкуство- дело на Седерик Гроле, обявен от Gault & Millau за „Патисиер на 2018 г.”. В неговата „лаборатория” за сладки […]

„Munch’s Hus“ носи духът на викингите в Берлин

Сбъднал мечтата си  Кенет Герунд пренесъл част от родната кухня в германската столица Не е необходимо да отидете чак до Норвегия, за да усетите духът на викингите. Може да го сторите и в Берлин, където се намира единственият в Германия норвежки ресторант, в който сред специалитетите е и печено дивечово месо от лос. Тук е […]

Как да си направите пирожка -елхичка

За някои празнуването на новата година все още не е приключило, и продължава поне до 14 януари. Ето защо кулинарните изкушения с формата на елха все още могат да присъстват на трапезата ви. По този повод кулинарният спец Сергей Синицин ви е приготвил една специална рецепта на вкусен пирог с формата на елхичка. За целта […]