Заглавное изображение

На кафе в Мюнхен

От Coffee to go през вериги заведения до малки идилични кафета Баварската столица е известна не само като мека на хубавата бира, която се лее в изобилие не само  по Октоберфест, но и с десетките си различни по формат кафенета, създаващи неповторима атмосфера в града. Тук можеш да видиш всичко –от Coffee to go през […]

Как да си направите рисувано кафе

Правенето на кафе е свързано освен със траст към кофеиновата напитка и със прилагане на малко фантазия, за да пиете не само силно кафе, но и естетически добре изглеждаща напитка. В изкуството на бариста експертите има специална практика за рисуване на кафе наречена „лате арт”, а в тази своеобразна дисциплина Полина Нотик е двукратна шампионка. […]

Как да си направите хачапури

Хачапури е грузинското национално тестено ястие подобно на пита със сирене. Приготвя се отворено или полуотворено, а кулинарния спец ергей Синицин дава една бърза рецепта как да си го приготвите в домашни условия. Рендосайте 200 грама твърдо сирене, добавете  ситно нарязан копър, две яйца, чаша  сметана и две супени лъжици брашно. Размесете всички съставки и […]

Винени вдъхновения с аромат на череши и виолетки

Винопроизводителите търсят път към потребителите, пробвайки  непознати сортове Тенденциите във вкусовите предпочитания на потребителите се менят всяка година, и това стимулира все повече български винопроизводители да променят своята гама от вина, вкарвайки в палитрата от вкусове и аромати някои по-редки сортове грозде, или експериментирайки с недотам познати по нашите географски ширини германски и италиански сортове, […]

Café Mendez носи мексиканския дух в центъра на Виена

Самото му име Café Mendez подсказва, че това заведение излиза извън рамките на традиционните иначе виенски кафета, още повече, че собственикът му съвсем е идва отвъд Океана, а от съседна Унгария, влюбен в мексиканския начин на живот. Решил да го смеси с унгарска концепция и да го локализира в австрийската столица Виена, създавайки удобство и […]

Молитва за плодородие

Зарязване на лозите  край село Любеново Не е тайна, че виното е напитката на боговете, а 14 февруари за лозарите и винопроизводителите край село Любеново е свещен празник, в който те се обръщат с молба към Бога за здраве, берекет и силна година. И къде да стане това, ако не на новите масиви на Албена […]

Една разходка из виетнамската кухня на хубавия син Дунав

Не само китайската кухня, а източната в цялост и виетнамската в частност винаги има своето място на картата на европейската кулинарна география. Доказва го и Виена, където има цяла дузина от виетнамски ресторанти, което показва, че аристократичната иначе австрийска столица е отворена не само към вкусовете край дунава, но и тези край река Сайгон. По […]

Ян Плаге:Европа е на малките фермери

Най-големият инструмент за упревление на риска са инвестициите в биоземеделието Ян Плаге е президент на германската организация на биопроизводителите BioLand от 2011 година. За браншовата организация на биопроизводителите работи от 2000 година. Завършил е градинарство в ТУ Мюнхен през 1996 година, след което работи като съветник по екологично градинарство и земеделие в провинция Бранденбург. Господин […]

Рекордно предлагане на пшеница през 2017/18 г.

По-малко пшеница се очаква да изнесат ЕС и САЩ През февруари експертите от американския департамент по земеделие не направиха  сериозни корекции в прогнозните си оценки на основните  страни производители на зърнени култури. При производителите на пшеница най-сериозно повишение с 0,48 млн. т беше направено в оценката на Украйна до 26,98 млн. тона. Прогнозата за реколтата […]

Св. Костов: Земеделието не е фабрика, която можеш да контролираш

  Инвестицията в иновативни технологии не еднократна стъпка, а цялостен процес, твърди в интервю за сп. Агроном” експертът Свилен Костов Свилен Костов е завършил висше образование степен магистър по стопанисване на горите в ЛТУ през 2004 г.. В периода 2004-2013 г. работи в дф „Земеделие”, като между 2004 и 2007 година е експерт, а от […]