Заглавное изображение

Горчивият вкус на плодовете- част първа

Всички обичат да си похапват сладки и сочни цитрусови плодове. Малцина обаче се замислят пълнейки торбите, за това какво стои зад иначе свежо изглеждащите мандарини, манго или ананаси.Понякога плодовете с чиито аромати и вкусове сме свикнали могат да са горчиви за нас потребителите, но най-вече за техните производители. Екип на Planet e се отправя на […]

Как храните правят и бедните дебели- част първа

До какви последици води политиката на големите концерни в хранителната индустрия в развиващите се страни Светът се сблъсква със един все по-сериозен проблем. Хората стават все по-дебели, защото се хранят все по-малко здравословно дори в по-бедните страни. „По-рано за храна ползвахме корени и просо за закуска, но после дойдоха маргарините и тостовете”, споделя Мария.  И […]

Сирене с трюфели майсторят край Волга

След ограничаването на европейския внос, руските майстори на сирене развинтиха фантазията си След ограничаването на вноса на европейски сирена, руските майстори развинтиха своята фантазия, и предлагат най-различни видове сирене, макар рецептата за традиционния облик на този продукт да си остава една и съща- подгряване на млякото, засирване и щом се сгъсти поставяне  във форми, посолване, […]

Мандра под земята

Сирене в пещери  произвеждат край Урал Край селцето Сиростан в Челябинска област Данил  Соколов е създал една необичайна мандра в местните пещери на Южен Урал. Прибрал се от Подмосковието, и решил да започне да произвежда сирене по старинна рецепта. Изградил мандрата в близката пещера, защото  там има постоянни условия за съзряването на сиренето. Млякото идва […]

Тъмната страна на пшеницата

Как евтината европейска пшеница разбива развиващите се страни Една четвърт от германски експорт на пшеница през 2016 година е бил предназначен за експорт основно за африканските развиващи се страни. На пръв поглед това е опит да се спечели борбата с глада и нищетата в тези страни, но само на пръв поглед, защото разследване на журналисти […]

Да си купиш частица от френския романтизъм

25 хил. души станаха собственици на френски замък в руини Една необичайна crowdfunding кампания направи 25 000 души от цял свят собственици на парче от френския романтизъм и с това допринесе  за събирането на средства за реставрирането на намиращия се в руини замък La Mothe-Chandeniers. Той е дворец  сякаш от приказките, въпреки че е почти разрушен, […]

#Startup: Ретролимонада ни връща към времето на 80-те

Младите хора  все повече ще се ориентират към избора на устойчиви храни Те са модерни и ретро. Модерни, защото са млади хора с алтернативно мислене и ретро, защото вкусът на тяхната лимонада напомня на дисковремената от 80-те години, когато цитронадата поне у нас беше  на мода. Името им DiscoLimo  също не е случайно избрано и […]

#Startup: Социален стартъп създава устойчива заетост на германски баби

Стартиращите  бизнеси в хранителната индустрия  ще стават все по-модерни Освен гъвкаво ммислене и умение да се търсят малко познати ниши на пазара, създателите на стартиращи компании все по-често търсят и социалния ефект от своята дейност. Подобен е случаят и с мюнхенският стартъп My Oma , обединил усилията на  над 100 баби в направата на компоти. […]

#Startup :Зеленчуков снакс за вегани

Все повече хора възприемат да се хранят осъзнавайки последиците за своето  здраве Развитието на нов бизнес модел изисква да си малък и гъвкав при вземане на решенията, подобно на една компания от Карлсруе, решила да се впусне в производството на първия печен зеленчуков снакс за вегани. „Стартирахме през 2017 година, като предлагаме три вида снакс- […]

#Startup : Как една напитка с аромат на лимон и кофеин може да преобърне живота на бедните фермери

6 млрд. тона от плодовете на кафето отиват на боклука Малка стартираща компания на двама предприемчиви младежи от Хамбург се бори за да спечели първия конкурс за стартъпи по време на Зелената седмица в Берлин. Впечатлен от идеята им, докато опитвам необичайната но изключително свежа кофеинова лимонада, разговарям с един от създателите на бизнеса Бастиан […]