Заглавное изображение

Ян Плаге:Европа е на малките фермери

Най-големият инструмент за упревление на риска са инвестициите в биоземеделието Ян Плаге е президент на германската организация на биопроизводителите BioLand от 2011 година. За браншовата организация на биопроизводителите работи от 2000 година. Завършил е градинарство в ТУ Мюнхен през 1996 година, след което работи като съветник по екологично градинарство и земеделие в провинция Бранденбург. Господин […]

Игра с необичайното

Сара Иленбергер излиза извън рамките на класическия дизайн, съчетавайки фотография, графика и изкуство Закуска от хартия, грозд от стъклени перли, човешки мозък от вълна, месо от плодове  или глава от храни. Всички тези необичайни творения са дело на германската дизайнерка Сара Иленбергер, която обича да експериментира с необичайното, или да претворява в изкуство причудливи форми. […]

#Startup: Ретролимонада ни връща към времето на 80-те

Младите хора  все повече ще се ориентират към избора на устойчиви храни Те са модерни и ретро. Модерни, защото са млади хора с алтернативно мислене и ретро, защото вкусът на тяхната лимонада напомня на дисковремената от 80-те години, когато цитронадата поне у нас беше  на мода. Името им DiscoLimo  също не е случайно избрано и […]

#Startup: Социален стартъп създава устойчива заетост на германски баби

Стартиращите  бизнеси в хранителната индустрия  ще стават все по-модерни Освен гъвкаво ммислене и умение да се търсят малко познати ниши на пазара, създателите на стартиращи компании все по-често търсят и социалния ефект от своята дейност. Подобен е случаят и с мюнхенският стартъп My Oma , обединил усилията на  над 100 баби в направата на компоти. […]

Женски кооператив скрепява финландско-германската дружба с ликьори от горски плодове

Културните връзки между Финландия и Германия  датират от времената на Ханзата Верни на повече на духа да произвеждат биологична продукция, няколко жени от югоизточните части на Финландия се обединили само преди година, а сега вече са на най-реномираното изложение за храни и земеделие „Зелената седмица” решени да предлагат храни и продукти родени от чистотата на […]

„Munch’s Hus“ носи духът на викингите в Берлин

Сбъднал мечтата си  Кенет Герунд пренесъл част от родната кухня в германската столица Не е необходимо да отидете чак до Норвегия, за да усетите духът на викингите. Може да го сторите и в Берлин, където се намира единственият в Германия норвежки ресторант, в който сред специалитетите е и печено дивечово месо от лос. Тук е […]

#IGW2018: Зелени стартъпи

Напитки на базата на кафето са сред най-екстравагантните бизнесидеи на стартиращите компании Все повече компании стартират с реализирането на най-различни идеи за иновативни храни на базата както на конвенционални суровини, така и на нетрадиционни като насекомите например.  Ето защо за пръв път през тази година по време на изложението Зелена седмица в Берлин ще се […]

В Café ”Lola was here” приготвят гулаша по бабини рецепти

Микс от ястия на различни култури от сестри Чобай Гулашът е емблематично ястие за Унгария . Прекрасен гулаш може да си похапнете не само там, но и в Берлин. В  източната част на германската столица се намира Café „Lola was here“, където две сестри, наследили рецептите от своите баби майсторят един истински унгарски гулаш. „Израснахме […]

„East & Eden“ носи духа на Андерсен и Стайнбек

Дизайнерка предлага частица от датската кухня в малко бутиково кафе насред Берлин „Да се измъкнеш от обичайното и да постигнеш известна свобода. Да започнеш да мислиш по нов начин и да правиш безумни неща. Така човек може да открива нови неща”, смята Ула Сканинг Матисен. И тя го направила през 2012 година, преселвайки се от […]