Заглавное изображение

Когато кафето срещне…. бирата

Задавали ли сте си въпроса  какво би се получило, ако смесите две на пръв поглед толкова далечни напитки като бирата и кафето?  Отговорът на подобен въпрос, ако въобще  ви е хрумвал в главата е: Latt-ale. Оказва се, че те имат повече общи неща, отколкото може да си представите. Например и двете могат да са горчиви […]

Бира от хляб в помощ на кампанията срещу изхвърляне на храни

Знаете ли как може да си направите бира от…хляб. Ако не, ще ви го демонстрират англичаните, макар да не са част от елита на световната кулинария. Тази бира не е като типичната бира, защото основната съставка за нея е непотребен хляб, който вместо да отива на боклука служи за нейна основна суровина. Бутилка от хлебната […]

Бирена йога или Наздраве! вместо Ом

Има различни видове йога, но в една берлинска кръчма практикуват една по-необичайна йога, комбинираща източните методи на самовглъбяване с германското пивоварно изкуство. Уроците се провеждат от младата Юла, за която не само йогата, но и бирата е страст. Затова тя решава да ги обедини в едно. „Бирена йога означава точно това- йога с бира”, обяснява […]

Бирата завладява Русия

70% от руснаците предпочитат бира пред водка Обичайно Русия се възприема като родина на водката, но подобна представа е на път да бъде опровергана, защото сред руснаците на все по-голяма популярност се радва бирата, съобщава АФП. В Москва процъфтяват заведенията специализирани в предлагането на различни сортове крафт бира, а все повече малки пивоварни експериментират с […]

Startup: Бира от лимец

Забравена в миналото култура, днес лимецът се превръща във все по-предпочитана храна за все повече  потребители, които преоткриват нейните здравословни качества и полезни свойства. Освен в сладкарския бранш и хлебопекарната индустрия се оказва, че лимецът може да намери своето място и при производството на бира. Възможностите за това бяха представени от авторите на нов стартъп […]

Ще върне ли доверието на потребителите голямото зелено шоу?

„Зелената седмица” в Берлин трябва да върне доверието на потребителите в земеделието, това обаче може да стане само ако политиците се противопоставят на най-големите лобита, пише електронното издание на „Зюддойче Цайтунг”. И през тази година представители на земеделския бранш и хранително-вкусовата индустрия се събраха в Берлин- традиционно в предпоследната седмица на януари. От 15 януари […]

Как една източногерманска пивоварна пробила Желязната завеса?

Днес Любц е градче с малко над 6000 жители находящо се в дълбоката провинция на някогашна Източна Германия, а Мекленбург и до днес е известна като една от най-слабо индустриализираните провинции на вече обединена Германия. Малцина обаче знаят, че далеч преди промените една малка пивоварна в града започнала производството на бира, която била изнасяна зад […]

Създадоха нови хибридни видове бира

Производството на бира както се знае се основава на хилядолетни традиции. За пръв път обаче учените решиха да променят радикално съществуващите рецептури, и да предложат на почитателите на светлото пиво нови вкусове и аромати, пише Gazeta.ru. При производството на всички други спиртни напитки като вино, уиски, сайдер и други вече се предлага голям набор от […]