Заглавное изображение

Кухня на две колела

Кухнята  не винаги е статична, а понякога може да изглежда доста динамична, особено в датската столица Копенхаген, известна като рай за всички велосипедисти. Там се намира и първата в кралството велокухня. Една нова услуга предлагаща гурме изкушения там, където е най-добре навън. Работата за Мортен Крюгер Вулф започва с покупката на съставките за едно четиристепе- […]

Гурме от отпадъци

Даниел Хойк е един много особен готвач, тъй като ежедневно приготвя менюто си, съобразявайки го с това, което ще намери, но не в магазина, а сред отпадъците от непотребни храни. За днес в менюто му попадат студена супа, леща и плодов десерт. Продуктите си набавя обикновено сутрин от местния биомагазин, но не като ги купува, […]

Le Doggy Bag дойде и до парижките ресторанти

1 млн. тона непотребни храни изхвърлят годишно ресторантите в страната Франция е известна като родина на гурме кухнята, но все пак тук годишно се изхвърлят милиони тонове ненужна храна. Ето защо от началото на 2016 година в сила влезе нов закон, с който властите се надяват да намалят количествата на изхвърлената храна. Той дава възможност […]

Как испанците превърнаха мезето в гурме?

Чаша вино често гарнирано с малки парченца храна. Това представлява традиционното испанско мезе, наречено тапас, чиито следи водят далеч назад в миналото- още във времената на Средновековието. Смята се, че значението на думата „тапа” произлиза от стар обичай, при който виното се покривало с парче хляб или шунка, за да не влизат мухи в него. […]