Заглавное изображение

От бандити на баристи се преквалифицират индонезийски затворници

Учебно кафе дава нов шанс на лишените от свобода Управата на затвора със строг режим  на индонезийската столица Джакарта  реши да облекчи малко съдбата на обитателите му, откривайки едно необичайно кафе. Търсенето на ободряващата кофеинова напитка в страната в последните години непрекъснато нараства, а потреблението и се увеличава с 10% всяка година. Това затворническо кафене […]

Recycling: Кафе срещу смет

Прочутата нашенска поговорка „Сливи за смет” поне в нейната британска интерпретация би звучала например като „Кафе срещу смет”защото наскоро в лондонския квартал Ковънт гардън врати отвори едно необичайно заведение, в което клиентите получават дозата живителна течност срещу предадени отпадъци за рециклиране. Идеята хрумнала на местна компания за рециклиране на пластмаси. „За мен беше истински шок, […]

Как да си направите кафе по японски

Идва време за следобедната доза кофеин. Ако държите да си го направите така, че да усетите истинския му вкус, то може да последвате съветите на двукратната шампионка по приготвяне на кафе в Джезве Мария Хюпене. Тя ви предлага да го приготвите по специален метод наречен„пор оувър”, или ако потърсим съответствие би трябвало да означава „залейте […]

Революция на кафето

Как една жена променила света на кафето Ако нещо не ти харесва търсиш начин да го промениш. А ако не ти харесва да вариш кафето по стария начин, търсиш как хем  да го направиш без да разходваш ситно смляните кафеени зърна, хем да го направиш по-ароматно. Това се опитала да направи през 1908 година и […]

Как да си направите рисувано кафе

Правенето на кафе е свързано освен със траст към кофеиновата напитка и със прилагане на малко фантазия, за да пиете не само силно кафе, но и естетически добре изглеждаща напитка. В изкуството на бариста експертите има специална практика за рисуване на кафе наречена „лате арт”, а в тази своеобразна дисциплина Полина Нотик е двукратна шампионка. […]

Как да си приготвите кафе върху пясък

Тази седмица бариста-експерта Мария Хюпенен дава  ценни съвети за това, как в домашни условия да си направите класическо турско кафе върху пясък. Обичайно за да се получи вкусно и ароматно кафе е необходимо да се нагрее от всички страни. За целта ви е необходим меден или чугунен съд с дебели стени. Поставяте го на котлона, […]

Как да си направите кофеиново греяно винце

Все още е зима, а ако се вярва а синоптиците, би трябвало да навлизаме в най-студения месец на годината. И за да не ви изненада Малък Сечко, двукратната шампионка на Русия по приготвяне на турско кафе Мария Хюпенен ви е приготвила една необичайна напитка- безалкохолно кофеиново винце. За да си го сътворите у дома, ви […]

#Startup : Как една напитка с аромат на лимон и кофеин може да преобърне живота на бедните фермери

6 млрд. тона от плодовете на кафето отиват на боклука Малка стартираща компания на двама предприемчиви младежи от Хамбург се бори за да спечели първия конкурс за стартъпи по време на Зелената седмица в Берлин. Впечатлен от идеята им, докато опитвам необичайната но изключително свежа кофеинова лимонада, разговарям с един от създателите на бизнеса Бастиан […]

Как да си направите освежаващо какао „снежен човек”

За да сте бодри от сутрин до вечер е необходимо да приемате  постоянно нещо топло с вкус на шоколад. Ето защо Вадим Крючков ви е приготвил специална рецепта за едно снежно и горещо какао. Според него тази напитка би могла да ви даде много по-голяма енергия от кафето. За да сте сигурни обаче, трябва да […]

Чаят като начин на живот

Все повече хора предпочитат да пият чай вместо кафе Студено ли е, идва времето на топлите напитки. Мнозина предпочитат да се стоплят и ободрят с нещо кофеиново. Германците не са изключение, но в последно време една друга древна напитка-чаят е на път сериозно да притесни лидерството на кафето. Според последните проучвания в Германия се наблюдава […]