Заглавное изображение

Как да си направите кафе по японски

Идва време за следобедната доза кофеин. Ако държите да си го направите така, че да усетите истинския му вкус, то може да последвате съветите на двукратната шампионка по приготвяне на кафе в Джезве Мария Хюпене. Тя ви предлага да го приготвите по специален метод наречен„пор оувър”, или ако потърсим съответствие би трябвало да означава „залейте […]

Революция на кафето

Как една жена променила света на кафето Ако нещо не ти харесва търсиш начин да го промениш. А ако не ти харесва да вариш кафето по стария начин, търсиш как хем  да го направиш без да разходваш ситно смляните кафеени зърна, хем да го направиш по-ароматно. Това се опитала да направи през 1908 година и […]

Как да си направите рисувано кафе

Правенето на кафе е свързано освен със траст към кофеиновата напитка и със прилагане на малко фантазия, за да пиете не само силно кафе, но и естетически добре изглеждаща напитка. В изкуството на бариста експертите има специална практика за рисуване на кафе наречена „лате арт”, а в тази своеобразна дисциплина Полина Нотик е двукратна шампионка. […]

Как да си приготвите кафе върху пясък

Тази седмица бариста-експерта Мария Хюпенен дава  ценни съвети за това, как в домашни условия да си направите класическо турско кафе върху пясък. Обичайно за да се получи вкусно и ароматно кафе е необходимо да се нагрее от всички страни. За целта ви е необходим меден или чугунен съд с дебели стени. Поставяте го на котлона, […]

Как да си направите кофеиново греяно винце

Все още е зима, а ако се вярва а синоптиците, би трябвало да навлизаме в най-студения месец на годината. И за да не ви изненада Малък Сечко, двукратната шампионка на Русия по приготвяне на турско кафе Мария Хюпенен ви е приготвила една необичайна напитка- безалкохолно кофеиново винце. За да си го сътворите у дома, ви […]

#Startup : Как една напитка с аромат на лимон и кофеин може да преобърне живота на бедните фермери

6 млрд. тона от плодовете на кафето отиват на боклука Малка стартираща компания на двама предприемчиви младежи от Хамбург се бори за да спечели първия конкурс за стартъпи по време на Зелената седмица в Берлин. Впечатлен от идеята им, докато опитвам необичайната но изключително свежа кофеинова лимонада, разговарям с един от създателите на бизнеса Бастиан […]

Как да си направите освежаващо какао „снежен човек”

За да сте бодри от сутрин до вечер е необходимо да приемате  постоянно нещо топло с вкус на шоколад. Ето защо Вадим Крючков ви е приготвил специална рецепта за едно снежно и горещо какао. Според него тази напитка би могла да ви даде много по-голяма енергия от кафето. За да сте сигурни обаче, трябва да […]

Чаят като начин на живот

Все повече хора предпочитат да пият чай вместо кафе Студено ли е, идва времето на топлите напитки. Мнозина предпочитат да се стоплят и ободрят с нещо кофеиново. Германците не са изключение, но в последно време една друга древна напитка-чаят е на път сериозно да притесни лидерството на кафето. Според последните проучвания в Германия се наблюдава […]

Когато кафето срещне…. бирата

Задавали ли сте си въпроса  какво би се получило, ако смесите две на пръв поглед толкова далечни напитки като бирата и кафето?  Отговорът на подобен въпрос, ако въобще  ви е хрумвал в главата е: Latt-ale. Оказва се, че те имат повече общи неща, отколкото може да си представите. Например и двете могат да са горчиви […]

„East & Eden“ носи духа на Андерсен и Стайнбек

Дизайнерка предлага частица от датската кухня в малко бутиково кафе насред Берлин „Да се измъкнеш от обичайното и да постигнеш известна свобода. Да започнеш да мислиш по нов начин и да правиш безумни неща. Така човек може да открива нови неща”, смята Ула Сканинг Матисен. И тя го направила през 2012 година, преселвайки се от […]