Заглавное изображение

Как да си направим вкусна и полезна лешникова паста

През зимните дни когато организмът ни изпитва недостиг на витамини, е важно да се консумират полезни храни, които да компенсират липсата им. За целта бързо и лесно може да си направите лешникова паста. Рецептата ни я предоставя Мария Кивачицская. Вземате 400 грама лешници, и ги подсушавате в тиган на загрят котлон като размешвате постоянно. Оставяте […]

Веганско сирене завладява Париж

Сирене от бадемово мляко и кашу гъделичка вкуса на все повече французи Бял хляб, червено вино и сирене са неделима част от френската кухня, а марки като Camembert, Brie  и Roquefort са всепризнат еталон за качество. Една венецуелка е на път обаче да промени представите на местните, предлагайки непознати вкусове, които са на път да […]

Хелзинки- най-северната перла на Балтика

Неизброими са градовете на Балтийско море с великолепна архитектура и забележителности като Санкт Петербург или Стокхолм, магнит за десетки посетители, но най-северната перла сред всички е Финландската столица Хелзинки. Хелзинки- малко слънце, много вятър и вода. Това може да е най-краткото определение за финландската столица, която иначе изкри от чистота и светлини. Въобще водата тук […]

По следите на Наполеон

Всяка година милиони туристи посещават остров Елба, намиращ се северно от Рим, и много близо до Пиза, в търсене на следите на един негов велик обитател. Натам се отправяме и с „Дойче Веле”. Изгледът от острова открива великолепни гледки към местните плажове, и кристално чистите води на Средиземно море. И ако се поразходите из уличките […]

Конфронтация в чинията

Регионът около Закопане в полската част на Татрите предлага не само вълшебни гледки и пейзажи, но и едно истинско многообразие от кулинарни изкушения като например  ястие с агнешко месо, което приготвя един от най-известните полски готвачи- Силвестер Лийс.

Пасатели- една традиционна супа с пармезан от Фаенца

Фаенца еград известен не само с хилядолетната си история и керамика, но и с традиционната си  кухня. Такава предлага и Луиджи Дзакарини в своя ресторант „Цингаро”, който се намира в палата на някогашната благородническа фамилия Ферниани. Едно от типичните ястия за тук е пасатели- една много проста супа с паста и пармезан. „Това е храна […]

Малки кулинарни оазиси показват неизвестната история на Вечния град

Вечният град е не само хилядолетна история, многобройни образци на архитектурата и музеи. За повечето туристи Рим е привлекателен и с хубавата си храна, предлагана от десетките малки ресторантчета. Едно от тях се намира в Пинието, квартал находящ се зад гарата. Място където живеят различни представители на обществото- от работници и хора на изкуството- до […]

Истории по неаполитански- с дъх на морски дарове, зехтин и лимони, разказва Франко Ди Маре

До какво ще доведе сблъсъкът между традицията и новото в кулинарията и живота, и дали от него може да се състави една сладка теорема. Отговор на тези въпроси дава увлекателната книга на Франко Ди Маре „Сладка теорема”. Какво ли не се случва в селцето Баучи на стръмния Амалфитански бряг в Южна Италия, за да обърка […]

Летящите макарони превземат Виетнам

Летящите макарони са истински хит в заведенията на виетнамската столица Хо Ши Мин. Сладките макарони могат да се похапват едновременно от двама души дори и в движение. „Днес ги опитах за пръв път. Изглеждат малко смешни, но притежават един специфичен вкус”, казва клиентът на едно заведение. За да добият формата на летящи макарони допринася скрита […]

В света на кулинарния дизайн

Някой бил казал: „Свят широк и пълен с идеи“. Това важи в пълна степен за кухнята, където всеки от нас, притежаващ развинтена фантазия и търпение  може да си напправи дизайнерска салатка за чудо и приказ , още повече, че сезонът е преходен между пресните зеленчуци, които все още се намират, и трушийките, чието ухание все […]