Заглавное изображение

Ядем козунаци със суроватка и глутен

В 11 от 16 марки козунаци липсва краве мляко В навечерието на Великденските празници от Асоциация „Активни потребители” излязоха с поредното проучване, този път засягащо състава на козунаците, който заедно с яйцата са сред най-купуваните от потребителите по празниците. От него става ясно, че производителите продължават да ни считат за опитни  мишки, предлагайки всичко друго, […]

Сладки портрети

Храните за Юлита Вайткуте са като свят на чудесата Литовската художничка Юлита Вайткуте създава едни необикновени картини, не с бои а със разни храни. За нея това е едно преходно изкуство, което накрая изчезва, защото произведенията или биват продадени, или изядени. След като завършила образованието си в Литовската академия по изкуствата, се превърнала в истинска […]

#IGW2018 Аромати и вкусове от цял свят на зеленото шоу

България е в центъра на най-голямото изложение за храни и земеделие в света Макар да ни посрещна мрачен и зимен- Берлин в тези дни е средище на вкусове и аромати от цял свят и Зелената седмица грее във всички тонове на дъгата. Море от хора се излива пред изложбените щандове на най-различни страни, а сред […]

Гулаш и токайско вино на Grüne Woche 2017

Браншът очаква новото издание с надежди, потребителите- с искания за земеделие от ново поколение Дойде  януари, и в Берлин е време за старт на поредното зелено шоу, което поне в седмицата след 20 януари ще ни потопи в новостите и последните тенденции в аграрния свят. През 2017 година Унгария-  страната партньор на изложението далеч не […]

Произходът на храната днес е не по-малко важна от това,, дали тя е здравословна или екологично чиста

Изправени сме пред  предизвикателството как да продължим да произвеждаме големи количества храни с понижени разходи и загуба на време, задоволявайки различни вкусовер, казва в интервю за сп. „Агроном”  Норберт Райхл. Норбет Райхл е шеф на Food Procesing Iniziative, свързваща  предприятия и научни звена от сферата на хранителната индустрия. Задачата им е да се създаде една […]

Датски супермаркет привлича потребители със стоки с изтекъл срок на годност

Един супермаркет в датската столица Копенхаген  става все по-привлекателен за потребителите  със стоките които предлага, не заради изгодните цени или промоции, а заради това, че повечето храни са с наскоро  изтекъл срок на годност или с нарушени опаковки, които им придават  не особено добър вид за пазара. Интересът на хората се оказал толкова голям, че […]

Terra Madre Salon de Gusto 2016 в снимки (Обновен)

Както знаете в момента в Торино се провежда изложението Terra Madre Salon del Gusto 2016. Верен на себе си, както и в други случаи, и при провеждането на други специализирани изложения като Зелената седмица в Берлин, Anuga в Кьолн и BioFach в Нюрнберг, представям кратка фотогалерия от подбрани  прекрасни снимки. Повече за изложението, философията и […]

Храни се бавно, вместо бързо

„Храни се бавно, вместо бързо”. Това е символ верую за всички последователи на Slow Food движението, които през тази година ще се съберат между 22 и 26 септември в италианския град Торино за юбилейното 20-то издание на специализираното изложение Terra Madre Salone del Gusto. И през тази година форумът ще е съпътстван от най-различни конференции, […]

Минискенер показва какво съдържат храните

Открива фалшивите съставки в продукти като зехтин и сирене За нас като потребители е важно да знаем, какво съдържат храните които ядем, а съвременните технологии отдавна са в помощ на хората за да научават дали ябълките са пълни с пестициди, дали зехтинът и сиренето са истински, или съдържат съставки различни от маслини и мляко. А […]

Берлин постепенно се превръща в рай за веганите

Едва ли има друг град в Европа, където всички последователи на веганството да се чувстват по-добре, отколкото в германската столица Берлин. Тя се налага като носител на една все по-засилваща се тенденция тъй като броят на хората, желаещи да живеят без да консумират месо расте непрекъснато. В Германия например броят на веганите вече е около […]