Японски сладолед превзема Европа

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
За радост на берлинчани за Аяно Йошида работата няма край

Kakigōri  е японски класически сладолед с вкус на саке, манго или малини , гарниран с най-различни сокове и сосове, който  превзема Европа през това лято. Изключение от тази тенденция не прави  и германската столица Берлин. Той е в основата на един специфичен сладоледен стил, наречен Ten Zan. „Ten означава небе, а Zan-хълм, тоест може да се възприеме като „небесна планина”, защото самият сладолед има формата на хълм, и когато хората си похапват, имат усещането точно за една небесна планина”, разяснява Аяно Йошида. Но дали сладоледът наистина има вкус на небе?  Повечето любители на леденото изкушение го определят като „много вкусно”, „не толкова сладко” и „с вкус на малини и лимон”. Особено впечатляващи са сиропирани сладоледи с вкус на матча (вид японски зелен чай бел.ред) , саке или авокадо.

Японски сладолед с вкус на авокадо

Японското изкушение Kakigōri си има разбира се своята цена. Една порция излиза между 7 и 9  евро.  „Нашият сладолед е само био. Всички сиропи и сосове  са свежи. Kakigōri е доста по-скъп в сравнение с топка италиански сладолед, защото всичките ни продукти идват директно от региона на Киото”, казва Йошидо. Поръчките са толкова много, че производството не спира, и често според нея човек трябва да разполага със здрави мускули, защото всичко се прави ръчно.

Мартин Иванов

По материали на „Дойче Веле”

Снимки: „Дойче Веле”

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар