Как да си направите постни марципанови бонбони

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
Rate this post
Бадемите са основата на постните марципанени бонбони

Ако сте от постещите и в същото време не желаете да се лишите от шоколадовите изкушение, то непременно рецептата на Мария Сурова за постни марципанови бонбони е за вас. И до момента не е ясно коя е истинската родина на марципана, дали  е Естония, Франция, Германи или Италия, но това едва ли ви вълнува,  ако не сте професионален кулинарен историк. За постните бонб

онки основната съставка са любимите ми бадеми. Изсипете 200 грама бадеми в кипяща вода и добавете малко сол. Оставете ги така да поврат пет минути, след което ги прецедете през сито и ги оставете в хладка вода. Идеята на цялата операция разбира се е, по лесно да ги обелите след като поизстинат. Сложете ги в тава за печене и ги оставете за около 15-тина минути във фурна загрята до 120 градуса. След това ги присипете в блендера, незаменим уред а всяка кухня, и ги смеляйте до получаване на брашно. Ако брашното изглежда малко сурово, оставете го за още 15 минути в печката. Сварете захарен сироп като премешвате до разтапяне на захарта. Щом закипи добавете няколко капки бадемова есенция, и  прибавете брашното. Варите 2-3 минути  като бъркате постоянно. Бадемовата маса трябва да заприлича на пластелин.  Покрийте я с найлоново фолио  и я оставете да изстине, след което оформете малки топчета.  Разтопете тъмен шоколад и ги оваляйте. Оставете ги в хладилника да се стегнат, преди да ги опитате.

Мартин Иванов

По материали на ОРТ

Снимка: Pixabay

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар