Как да си направите яйца по френски

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Email 0 Filament.io 0 Flares ×
Rate this post
Яйца по френски

Яйцата винаги са били и остават една силна и питателна храна за закуска, особено ако откриете повече начини за тяхното приготвяне. Французите като известни кулинари прилагат една необичайна техника за запържването им в мазнина при темперетура по-ниска от точката на кипене, известен като поше. (poché). Ако искате да си направите яйца по френски или още известни като яйца поше в домашни условия, може  да си изрежете формичката за тях от непотребна консервна кутия. Рецептата идва от Сергей Синицин.

Разбийте едно яйце като отделите жълтъка от белтъка. Добавете към белтъка сол и пипер на вкус и разбийте на пяна. Намажете с олио дъното на тигана и вътрешността на формата преди да я поставите в тигана. Изсипете в нея един слой белтък, после жълтъка и похлупете с още един  слой белтък. Запържете от двете страни, и щом е готово, го отделете с нож от формата.

Мартин Иванов

По материали на ОРТ

Снимки: ОРТ

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар