Как да си направите аджапсандали със зеленчуци

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
Rate this post
Аджапсандали със зеленчуци

Аджапсандали е ястие, типично за грузинската и абхазка кухня, в което непременно присъстват червени домати, чушки и патладжан. Сега Мария Сурова ви предлага една бърза рецепта как да си го направите в домашни условия.  Нарежете патладжаните на кръгчета и ги посолете за да премахнете горчивината. Оставете ги за 30-тина минути, след което ги измийте и подсушете върху хартиена салфетка. Запържете ги от двете страни и ги минете през гевгир за да се отцеди излишната мазнина. Важното при това ястие е, че всички зеленчуци трябва да се запържват отделно, но след това могат да се задушат заедно. Оставете патладжана в отделна тенджера и нарежете чушките на кръгчета. Запържете ги и ги добавете към патладжана. Повторете операцията с лук и моркови, които също трябва да се запържат отделно, но в по-големи количества мазнина. Нарежете на ситно магданоз , копър и босилек, като оставите малко от подправките . Другата част от тях запържете и добавете към останалите зеленчуци. Настържете червения домат и също го прибавете. Добавете и ситно нарязани лютиви чушлета.

За подправяне на аджапсандали нарежете на ситно чесън, добавете 50 грама кориандър и сол. Минете ги през блендера. Добавете ги  към останалите подправки и към зеленчуците. Задушете всичко за 15 минути.

Мартин Иванов

По материали на ОРТ

Снимки ОРТ/скрийншот

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар