Как да си направите карпачо

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
Rate this post
Карпачо с мариновано цвеко и круши

В летните горещини всеки се стреми към по-леки и ненатоварващи храни. Рецепта за точно такава и то в италиански стил ви предлага Анатолий Куликов. Карпачо от мариновано цвекло с круши и сос от босилек. Изчистете две средни глави цвекло. Нарежете ги на тънки кръгчета. Поставете ги в дълбок съд. За марината са ви необходими да смесите малко зехтин, крем от босилек, сол и пипер на вкус. Залейте цвеклото и го оставете за 15 минути. Нарежете една круша на тънки кръгчета и я оставете в лимонов сок да престои за около 5 минути.
За направата на соса поставете в блендера листа от босилек, запържени кедрови ядки (може и други да ползвате като алтернатива). Добавете и малко сирене от твърдите сортове, лимонов сок и няколко скилитки чесън. Залейте със зехтин и разбийте до получаване на еднородна маса. Наредете върху плоска чиния кръгчетата от цвекло и круша. Полейте със соса и украсете със стръкчета зелена салата и орехи.

Мартин Иванов
По материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар