Как да си направите супа Минестроне

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
супа Минестроне

В разгара на сезона на пресните зеленчуци Мария Сурова ви предлага бърза рецепта за една гъста италианска супе Минестроне. Интересното е, че в Тоскана преваряват тази супа като правят така наречената риболито, добавяйки безсолен хляб и варейки до получаване на каша.
Чак до там няма да стигнем. За супа Минестроне са ви нужни единствено свежи зеленчуци и малко паста. Загрейте малко растително масло в дълбока тенджера. Нарежете лука на тънки полукръгчета и леко го запържете. Нарежете два моркова на кубчета и сложете в тенджерата. Нарежете една тиквичка също на кубчета като преди това я обелите. Добавете към зеленчуците и една нарязана чушка. Запържете всичко за 10 минути и прибавете 50 мл. зехтин. Залейте с гореща вода за да закипи по-бързо. Тъй като супата трябва да стане гъста, не е нужно да добавяте много вода. Изчистете и нарежете картофитеи доматите. Добавете ги в тенджерата, Прибавете сол и пипер на вкус както и чаена лъжичка розмарин. Щом закипи добавете 50 грама макарони или спагети. Последно добавете три ситно нарязани скилитки чесън и магданоз.
Щом я свалите от огъня украсете с рендосано сирене, босилек и малко зехтин преди да поднесете.

Мартин Иванов
По материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар