Как да си направите шакшук

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Email 0 Filament.io 0 Flares ×
Шакшук с яйца и зеленчуци

Шакшук е типична израелска закуска с яйца и пресни зеленчуци, наподобяваща нашия мишмаш. Рецептата за него представя Мария Сурова. Основното в него са пресните яйца. Нарежете на ситно лука и го запържете с малко олио. В класическата рецепта вместо олио се използва зехтин. Отстранете семките от няколко чушки и ги нарежете на кубчета и добавете към лука. Прибавете една люта чушка също без семките. Добавете по ½ чаена лъжица червен пипер, кимион и куркума.

Бланширайте 4 домата в кипяща вода, като направите прорези, а след това отстраните люспата. Нарежете ги на ситно и ги добавете към останалите зеленчуци. Оставете на огъня за 10 минути докато се изпари излишната вода. Добавете две ситно нарязани скилитки чесън и ½ чаена лъжица захар за да убиете киселината и сол на вкус. Разбийте внимателно пет яйца, така че желтъците да останат цели. Щом шакшук е готов, нарежете на ситно малко магданоз и поръсете. Това ястие е прието да се сервира с питка или друг пресен хляб.

Мартин Иванов
По материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар