Как да си направите салата със скариди и европейска салата с патладжан и хрупкав лаваш

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
Салата със скариди

Любителите на салатите само могат да са щастливи от огромното разнообразие. Кулинарният специалист Мария Сурова предлага да сподели само две рецепти и то какви- за Средиземноморска салата със скариди и за Европейска с патладжан и хрупкав лаваш. Лично аз бих се спрял на втората, но всеки би могъл сам да направи своя избор.

За салатата със скариди разрежете 200 грама домати чери на половинки. Рендосайте 200 грама моркови на ренде  за корейски моркови. Изчистете от семената 200 грама червени чушки и ги нарежете на едро. Същото повторете с една глава лук и една тиквичка. Наредете в тавичка зеленчуците на редове- ред домати,ред моркови,лук,чушки и тиквички. Залейте със зехтин и добавете сол и пипер на вкус, риган и лют червен пипер. Премесете с ръце всеки един от зеленчуците без да ги смесвате. Запечете за 15 минути в загрята до 200 градуса фурна.

През това време подгответе скаридите. В дълбок съд изстискайте сока от половин лимон, прибавете две супени лъжици олио, чаена лъжичка риган, половин чаена лъжичка лют пипер, щипка черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте всичко заедно със скаридите (400 гр) и добавете към зеленчуците. Върнете в печката за още пет минути. За подправяне  смесете сока от половин лимон, 2 супени лъжици зехтин, супена лъжица мед, чаена лъжица червен пипер. Разбъркайте всичко това. Извадете зеленчуците и скаридите от печката, разбъркайте ги, и ги полейте със дресинга.

Салата с патладжан и лаваш

Ако не сте се уморили до тук, значи е време за втората салата. Нарежете на кръгчета един средно голям патладжан. Запържете го в съвсем малко масло. Добавете сол и пипер на вкус. Разкъсайте една питка лаваш на парченца, които оставете за осем минути в загрята до 200 градуса  фурна. Нарежете глава лук на полукръгчета, както и 170 грама домати чери. Разкъсайте няколко листа зелена салата с ръце и ги поставете в дълбок съд, добавете патладжана, доматите чери и лука. Добавете нарязано на кубчета  50 грама  сирене. Може да направите дресинг  от ситно нарязана червена люта  чушка и мента, смесени със зехтин и балсамов оцет. Най-отгоре поставете препечени  парченца лаваш.

Мартин Иванов

По материали на ОРТ

Снимки: ОРТ.скрийншот

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар