Как да си направите пица-калцоне

Мария Сурова предлага на всички любители на пицата да си направят едно домашно калцоне. Пресейте 250 грама брашно и добавете кубче мая, по ½ чаена лъжичка сол и захар и залейте с малко топла вода и съвсем малко олио. Разбъркайте и замесете тестото като ако е необходимо добавете още брашно. Оформете го на топка и го оставете да втаса за час два.
За плънката нарежете на парчета 200 грама птиче филе, поръсете го със сол и пипер. За пържете го до получаване на коричка и го нарежете на средни парченца. Добавете към него нарязан на кубчета домат и една чушка, които преди това малко сте запържили. Към зеленчуците прибавете още нарязани на ситно маслини и малко зелен лук. Прибавете още рендосани 50 грама кашкавал и нарязана на парченца моцарела.

Разделете тестото на две и го разточете. Изсипете малко от плънката и завийте във формата на триъгълник като добре защипете крайщата. Поставете пицата върху тавичка застлана с хартия за печене, намазана с олио. Отгоре намажете с желтък и направете малки прорези с нож за да не се надуе. Запечете във фурна загрята до 180 градуса за около половин час.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот