Как да си naprawite долма с лук

Долма е близкоизточно ястие наподобяващо нашенските пълнени чушки. Мария Сурова обаче ви предлага да го направите с лук. Изчистете десетина глави лук като отрежете края и премахнете горния слой..Премахнете два слоя от луковиците. Поставете един слой в друг. Направете десетина подобни заготовки. Подправете ги със сол и пипер. За плънката сварете ½ чаша ориз.

Нарежете на ситно част от сърцевината от останалия лук, и го запържете. Рендосайте един морков и го прибавете към лука както и 500 грама кайма. Запържете всичко до готовност. Добавете по половин чаена лъжичка босилек,розмарин и захар, сол и пипер на вкус и кимион. Смесете каймата и зеленчуците с ориза. Намажете формата за печене със зехтин и наредете вече напълнения с плънката лук.

Нарежете останалия лук на дребно и го запържете. Добавете няколко обелени домати от консерва както и доматения сок от буркана, половин чаена лъжичка кимион и лют пипер за пикантност и нарязан кориандър. Залейте с този доматен сос пълнения лук

, така че да не попадне вътре в него. Запечете за около 70 минути във фурна загрята до 180 градуса. За да не загори след 30 минути покрийте тавата с фолио.

Мартин Иванов

по материали на ОРТ

Снимки: ОРТ/скрийншот