Как да си направите печена леща в картофено пюре

Мария Сурова предлага една интересна комбинация между леща и картофи и то запечени плюс добавка салата от „бити“ краставици с лютиви чушки. Тя ви предлага да използвате червена леща, която се готви по-бързо. Залейте една чаша леща с две чаши вода и варете 10 минути. Разбийте с блендер до получаване на пюре. Сварете осем картофа, обелете ги и ги рендосайте. Рендосайте 100 грама зеле, и съвсем леко го запържете докато омекне. Добавете един настърган морков и пюрето от леща. Накрая прибавете ситно нарязана скилитка чесън, три супени лъжици доматено пюре, и по половин чаена лъжичка сол, пипер и мащерка. Ако ви се стори, че масата от всички съставки е по-суха, добавете супена лъжица вода. Задушете за пет минути.
Сложете в предварително намазана с растително масло форма за печене слой картофи, слой пюре и покрийте с остатъка от картофите. Запечете за половин час във фурна загрята до 180 градуса.

За салатата са ви необходими шест средни по големина корнишони. Отрежете крайщата им, и ги завийте в найлоново фолио и внимателно ги начукайте с чукчето за месо. Нарежете ги на парченца, към тях добавете ситно нарязан зелен чесън и кориандър. Изчистете от семките една люта чушка и я прибавете към останалите съставки. За дресинга смесете две супени лъжици растително олио, също толкова соев сос и оцет и супена лъжица захар.. Поръсете салатата със сусами фъстъци. Щом запеканката е готова я украсете с листенца магданоз.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот