Да отглеждаш биогрозде във вулкан

Вместо в обичайни лозя, на това място отглеждат грозде в малките кратери на вулкана. Остров Лансароте от групата на Канарските острови е може би единственото място, където може да видите подобни необичайни лозя. Натам ни повежда едно пътешествие на “Дойче веле”. “Ла Херия” е може би един от най-необичайните лозови масиви в света. Гроздовете растат в малки вулканични кратери на дълбочина между  2 и 3  метра. Един от винопроизводителите тук е Педро Лемес, който заедно със семейството си се препитава от отглеждането на лозя по биологичен начин. Педро е фермер вече трето поколение, а вулканичната пепел предлага редица предимства и допринася за развитието на растенията.

“Вулканичната земя складира влагата и водата от валежите през цялата година. Ето защо лозите растат добре, а гроздето е хубаво и свежо”, казва Педро.

По-рано по тези места се е отглеждала пшеница, но едно голямо вулканично изригване през 1730 година разрушило всичко. Лавата погребала целия остров и разрушила местната икономика. Вулканичната пепел по-късно започнала да се използва за обогатяване на състава от минерали в почвата. Така тя станала идеална за отглеждането на лозя.

Игнасио Ромеро е биолог и също се занимава с отглеждането на лозя. “Жителите на Лансароте изгубили твърде много земя и трябвало да направят нещо за да преживяват. Започнали да разравят вулканичната пепел, защото знаели, че отдолу се крие плодородна земя. Засадили лозя и установили че те се развиват фантастично и то на място , където почти не вали”, казва биологът. Валежите тук са под 150 милиметра на година.

Във всеки кратер растат и се добиват до около 20 килограма грозде за почти толкова бутилки вино. Много малка част само 1/10 от местните винопроизводители са се отказали от използването на пестициди. Педро Лемес също е сред биопроизводителите, и често получава съвети от Игнасио Ромеро.

Неговият съвет е да използва един естествен източник на калциев карбонат. “Това е традиционен източник, който се използва от биопроизводителите за борба с много неприятели, но днес с навлизането на химическите средства за борба с тях то е било почти забравено”, казва Игнасио.

“Използвам основно калций и сяра, защото с химическите средства нямам добър опит. С тях нещата тук почти не вървят, а сяра са използвали още моите прародители”, признава Педро.

На Лансароте господства доста мек климат, а гроздоберът тук започва в края на юли, много по-рано, отколкото в други части на Европа. Производителите продават гроздето на местните винарни, които произвеждат около 3 милиона бутилки годишно предимно от грозде сорт “Малвазия”. Правят се основно червени и бели сухи вина, които се консумират на Канарските острови. “Нашето вино е нещо особено заради необичайния климат. Тук се съчетават много вятър, суша и горещо време, които придават много по-интензиви и минерални  аромати на нашето грозде, които откриваме и във вината “, казва Алехандро бесай. И вече 250 години винопроизводителите на Лансароте доказват, че могат да произвеждат качествени вина макар и с необичайни методи, и на необичайно място.

Мартин Иванов

по материали на “Дойче Веле”

Снимки:’Дойче Веле”/скрийншот