Как да си направите джем от пъпеш

В края на лятото кулинарната специалистка Мария Сурова ви предлага да си направите джем от ароматен и сладък пъпеш. Нужен ви е един средно голям пъпеш, който да разрежете на две половинки и да изчистите от семето. Едната от половините отделете, а другата нарежете на едри парчета, като изчистите разбира се кората. Сложете ги в блендера и разбийте. Добавете две супени лъжички пектин смесени с малко захар за желиране на сместта. Оставете на огъня да закипи и прибавете останалата захар – около 450 грама. Оставете сместта да закипи отново и варете три минути. Щом е готово, разпределете сладкото в стъклени бурканчета, които обърнете за пет минути.

От другата половина от пъпеша може да си направите сок, като смеляте парчетата диня в блендера, и добавите към тях сока на половин лимон. Прецедете през гевгир и добавете 100 грама захар и оставете да закипи. Прелейте го в буркани, които стерелизирайте за 15 минути.

Мартин Иванов

по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот