Как да си направите три вида студени супи

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
Три вида летни студени супи

За летните горещини кулинарната фея Мария Сурова ви предлага три варианта на студени зеленчукови супи. На руски те се наричат окрошки. Вариациите са с домати, със сок от кисели краставички и с квас. Измийте и сварете три картофа. Щом са готови ги охладете. Последвайте същата процедура с три яйца. Обелете яйцата и ги нарежете, като оставите един жълтък за подправка. Към тях добавете картофите, пресни краставички и репички. Основата за трите вида супи е готова.

Остава да я разпределите в три по-дълбоки съда. Нарежете по отделно малко колбас на кубчета, зелен лук с копър, магданоз и малко кориандър и босилек . В първата супа добавете от кориандъра и босилека и залейте с доматен сок. Във втората супа прибавете половината от колбасите и магданоза. Залейте я със смес от 250 мл. вода и също толкова сок от кисели краставички. В третия вид супа прибавете останалите колбаси и зеления лук с копъра. За да я подправите, размачкайте останалия жълтък, като добавите към него ¼ чаена лъжица горчица, ½ чаена лъжица захар, сол и смесете с 500 мл. квас.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар