Как да си направите бити мариновани краставички

Има една рецепта за мариноване на зеленчуци с вода и морска сол, но са нужни месец два докато ферментират. Кулинарният специалист Дмитрий Биржаков обаче ви предлага по-бърз вариант за мариноване на краставички и то само за 15 минути. Измийте първо внимателно краставичките под течаща вода и изрежете крайщата. Разделете ги на две и ги сложете в найлонова торбичка. Вземете чук за биене на месо и ги набийте. Колкото по-добре ги счукате, толкова по-бързо ще поемат марината. Ннарежете процепи по диагонал на всяко парче. Преместете ги в буркан и добавете малко сол, захар, оцет и соев сос. Разбъркайте и оставете за 10 минути. След това ги поръсете със сусам, и добавете ситно нарязани скилитки чесън и листенца кориандър.
Наредете ги върху листа зелена салата и украсете с парченца сирене и домати „Чери“ преди да ги сервирате.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот