Как да си направите пилешка супа с джинджифил по японски

За всички които обичат да се сгреят с топла супа, Мария Сурова предлага една пилешка супа по японски. Обезкостете три средни по големина пилешки бутчета. Нарежете ги на големи парчета,които залейте със соев сос и оставете да се мариноват. Кокалите поставете в тенджера и залейте с половин литър вода. Оберете пяната щом закипи и прибавете малко сол. Намалете огъня и варете половин час. Нарежете на две един морков и глава лук, които запържете в много малко мазнина и добавете към бульона. Варете го още половин час. Щом е готов го прецедете.

За да го превърнете в бульон за японска супа са ви нужни тъкмо джинджифил, люта чушка и чесън, които да нарежете на ситно. Добавете ги към бульона заедно с две супени лъжици соев сос и супена лъжица захар. Оставете да закипи и варете пет минути. Сварете четири яйца до твърдо тоест за не повече от 10 минути. Обелете варените яйца и ги нарежете на две. Запържете месото и го поръсете със сусам. Нарежете на ситно стрък зелен лук. Последният щрих са макароните, може да използвате такива за бързо приготвяне, които не изискват повече от 4-5 минути за варене. Прецедете ги през гевгир и оформете порциите за сервиране, към макароните прибавете от бульона яйцата и месото. Поръсете със зелен лук.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот