Как да си направите гаспачо с краставици и рукола

В жаркото лято е време за нещо прохладно и витаминозно. Кулинарният специалист Константин Новгородский  ви предлага да си направите едно гаспачо от краставици срукола Обелете две три краставици и ги нарежете на кръгчета. Поставете ги в чашата на блендера и добавете листенца рукола и мента. Наситнете с ножа една две скилитки чесън и половин главичка лук. Прибавете ги към останалите съставки и поръсете с черен пипер. Поръсете зеленчуците със зехтин. Оставете ги да се мариноват за 20 минути и след това ги разбийте до еднородна смес. За да се получи нежно гаспачо, претрийте сместта през сито и поръсете с лимонов сок. Преди да сървирате може да добавите парченца краставички и лук за по-голяма гъстота.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот