Как да си направите пикантни патладжани с лютив чили сос

Като любител на лютивото не се сдържах да предложа тази рецепта на Вадим Крючков за пикантни патладжани. Нарежете един патладжан на тънки колелца и ги оставете за 15 минути в подсолена вода. Запържете ги от дете страни в малко растително масло. За пикантност нарежете на ситно една или повече люти чушлета. Сложете ги в блендера. Добавете към тях и нарязана червена чушка и няколко скилитки чесън. Разбийте до получаване на еднородна смес, която пресипете в тенджера. Прибавете сол, захар и растително масло. Варете за пет минути на среден огън. Прибавете 30 грама оцет разбъркайте и свалете от котлона. В дълбок съд наредете слой от патладжаните. Полейте ги със лютивия сос. Повтаряйте така докато свършат продуктите. Отгоре поръсете със ситно нарязан магданоз.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот