Как да си направите пикантна салата от патладжан, картофи и лук

Макар през зимата да не са сезонни плодове и зеленчуци, кулинарният специалист Сергей Синицин ви предлага да си направите питателна салата от патладжан, картофи и лук. Първо мариновайте лука в смес от 3 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици растително масло, една супена лъжица захар и ½ чаена лъжичка сол.

Нарежете патладжана на четвъртинки, които оставете за 15 минути в подсолена вода. Запържете ги в малко мазнина. Сварете няколко картофа, които нарежете на четири. Смесете картофите с патладжаните. Докато изстиват, може да приготвите подправката. Нарежете на ситно една а може и повече люти чушки, към тях добавете ситно нарязан копър и магданоз и лука заедно с марината. Разбъркайте и прибавете към картофите и патладжана.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот