Как да си направите картофени кнедли със сос от вино и сметана

За изкушените да пробват микс от нови вкусове, кулинарната фея Мария Сурова предлага една рецепта за картофени кнедли със сос от вино и сметана. Изчистете и нарежете на едри парченца около 400 грама картофи. Сварете ги в подсолена вода. Изцедете ги от водата и ги смачкайте. Нарежете връзка магданоз и го прибавете към картофите. Добавете още едно яйце, 85 грама брашно и разбъркайте. Направете малки кюфтенца и ги запържете в тигана. Щом са готови, ги отцедете върху салфетка.
За направата на соса първо нарежете главичка лук, който запържете в малко масло. Добавете чаша бяло вино и задушете докато се изпари течността. Накрая добавете чаша течна сметана и разбъркайте. Оставете на котлона докато се сгъсти сместта. Преди да свалите соса от огъня прибавете сол и пипер. Нарежете на ситно малко копър и го добавете към соса. Залейте картофените кнедли с готовия сос.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот