Как да си направите салата с панирани патладжани

Кулинарната фея Мария Сурова ви предлага една рецепта за хрупкави патладжани, които могат да послужат като основа на салата. Обелете и нарежете на едри кубчета един патладжан. Оваляйте ги в царевично брашно. Загрейте в дълбок тиган около 200 милилитра растително масло, в което на малки порциии запържете парченцата патладжан. Оставете ги да се отцедят върху кухненска хартия от излишната мазнина. Нарежете един два домата и малко свеж кориандър. Добавете ситно нарязан червен лук и размешайте заедно с патладжана. Най-накрая прибавете топчета моцарела.

Мартин Иванов

по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот