Как да си направите чебуреки с леща

Чебуреки е едно от традиционните рруски тестени изделия. Из интернет намираме информация , че са подобни на нашите мекици, но по-скоро бих ги оприличил на питки с кайма, предвид това, че тъкмо каймата може да е основна съставка. Кулинарната специалистка Мария Сурова обаче ви предлага вместо с кайма, да си ги напълните с леща.

За тестото пресейте 150 грама брашно и го смесете със 150 милилитра топла вода. Добавете щипка сол и една супена лъжица растително масло. Замесете тестото. Оставете го да втаса за 20 минути. Залейте 100 грама леща с 250 милилитра вода. Варете я 20 минути. Запържете до златисто ситно нарязана главичка лук. Прибавете към него пет ситно нарязани скилитки чесън заедно със ситно нарязан магданоз и малко черен пипер, кориандър и червен пипер. Добавете лещата и четвърт чаена лъжичка сол, разбъркайте и свалете от огъня. Разбийте с блендера и още веднъж разбъркайте.

Разделете тестото на шест парченца, които разточете на кръгчета. Поставете от плънката и завийте. Запържете чебуреките до златисто в повече растително масло.

Мартин Иванов

по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот