Как да си направите две постни салати

За любителите на постните и здравословни храни Мария Сурова предлага две бързи и лесни рецепти за салати.

Първата е с боб домати Чери и маринован лук, като може да ползвате консервиран фасул. Запържете в малко зехтин една две скилидки чесън. Към него прибавете нарязани на две около 300 грама домати „Чери“ , като ги оставите само да се загреят в тигана. Изсипете ги в купата за салата и прибавете фасула и маринования лук. Добавете сол на вкус и по четвърт чаена лъжица кимион и розмарин.

Втората салата е спечени зеленчуци. Нужни са ви един патладжан, две три чушки и една тиквичка. Нарежете синия домат на шайби и го оставете подсолен да престои за 15 минути за да се премахне горчивината. Измийте ги и ги намажете със зехтин. Наредете ги върху тавичка със скара.  Нарежете тиквичката на половинки и също ги намажете със зехтин. Най-отгоре наредете три изчистени червени чушки също леко намазани със зехтин. Запечете във фурна загрята до 180 градуса за 45 минути. По време на печенето  веднъж трябва да ги намажете със зехтин. Щом са готови и изстинали, ги нарежете в купа за салата.добавете ситно нарязан магданоз и сол на вкус. Салатата може да подправите като смесите малко оцет, зехтин, мед и босилек.

Мартин Иванов

По материали на ОРТ

Снимки: ОРТ/скрийншот