Как да си направите кюфтенца с картофено пюре

На пръв поглед в направата на кюфтета с гарнитура от картофено пюре няма нищо сложно. Но това е само на пръв поглед, защото Мария Сурова споделя някои свои тайни за това, как да си ги направите по-вкусни. Изчистете 500 грама говеждо месо от жилките и го нарежете и смеляйте на кайма заедно с глава лук и няколко скилитки чесън. Добавете едно яйце, сол и пипер и смес от подправки за месо. Разбъркайте всичко и направете кюфтенцата. За панировка може да използвате белени печени семки които преди това сте раздробили с помощта на точилка. Запържете кюфтенцата на среден огън.

Изчистете половин килограм картофи, Нарежете ги на едри парчета, и ги залейте с вода. Оставете ги да закипят на котлона и добавете чаена лъжичка сол. Намалете силата на огъня и варете за около 20 минути. Щом картофите се сварят излейте водата и ги оставете за няколко минути. Мария Сурова препоръчва да смачкате картофите със суха лъжица, вместо да ползвате блендер. Освен това млякото около 200 милилитра първо оставете на котлона да закипи, и тогава прибавяйте по малко към картофите, като продължавате да ги размачквате. Добавете 70 грама масло и хубаво разбъркайте.

Мартин Иванов
По материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот