В древната японска столица Киото отвори врати музеят на юфката заедно с ресторант, в който не сервират нищо друго, освен това ястие. Това събитие съвпадна с подарък към Страната на изгряващото слънце от страна на ЮНЕСКО, която включи в списъка на световното културно наследство традиционната японска кухня вашоку. Част от нея е и популярната сред японците юфка. В ресторанта към музея готвят около 50 различни ястия от това тестено изделие. „Тук например имаме юфка от град Сана, която наричат майоки и тя наподобява на уши“, казва уредникът Иши Масато.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот