Как да си направите кюфтенца с патладжан

Ако не обичате да ядете месо, но не можете да измислите как да направите вегетариански кюфтета, то следващата рецепта е за вас. Тя ще е с патладжани. Разрежете два патладжана на половинки. Посолете и ги оставете за половин час да се махне горчилката. След това ги промийте под течаща вода и нарежете на кубчета. Охладете и и ги разбийте с блендера. Добавете към тях едно две разбити яйца, настърган кашкавал, скилитка настърган чесън и срединката на филийка хляб, потопена в мляко. Прибавете малко сол и черен пипер и разбъркайте. Ако „каймата“ изглежда по-течна, добавете малко панировъчни сухари. Направете кюфтенцата и ги оваляйте в панировка. Запържете ги от двете страни.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот