Как да си направите бурито с гриловани зеленчуци и постна майонеза

За всички които обичат да си похапват постно но в същото време вкусно и питателно Мария Сурова предлага да си направят постн бурито. Сред съставките за класическото мексиканско бурито са телешко месо и ориз, но тя ви предлага да си го направите само с гриловани зеленчуци и два постни соса. Изчистете и нарежете на половинки две чушки. Едно цукини нарежете на ленти по дължина, а няколко картофа на тънки кръгчета.
Намажете с растително масло една тавичка за грил и я загрейте. Запечете зеленчуците от двете страни до готовност. Докато изстиват, нарежете половин чушка и една обелена краставица на лентички, а половин главичка лук и един домат на полукръгчета.

Тя ви предлага интересна идея за постната майонеза, да си я направите от течността на консерва с грах. От нея са ви нужни в блендера не повече от 40 грама, към които да добавите щипка сол, чаена лъжица захар, супена лъжица лимонов сок и също толкова горчица. Разбийте всичко за около минута, като добавяте на тънка струйка растително масло. Колкото повече добавяте, толкова по-гъста ще стане майонезата..

Другият постен сос може да си го направите на основата на копър и печени белени слънчогледови семки. Нужни са ви 50 грама печени семки, към които добавете половин връзка едро нарязан копър две три скилитки чесън, сол и пипер на вкус и 50 милилитра зехтин. Разбийте всичко до получаване на еднородна смес.

Бурито може да го направите или с тортили или с лаваш. Намажете първо със соса от копър. Отгоре наредете един два листа зелена салата, лука, доматите и краставиците, а върху тях грилованите зеленчуци. Добавете малко грах и залейте с майонезата. Завийте питките във формата на руло, запечете ги за кратко от двете страни в грил тавата и ги нарежете на половинки.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скриншот