Как да си направите постна торта с шоколад и лешници

ъй като са времена на пости кулинарната специалистка Мария Сурова ви предлага една рецепта за постна торта с шоколад , лешници и оризово брашно. Започнете с блата. Нужна ви е форма за печене с диаметър от 16 сантиметра, която да покриете с хартия и намажете с растително масло.

Смесете едно детско плодово пюре с чаена лъжичка лимонов сок и супена лъжица растително масло. Отделно смесете 50 грама оризово брашно, 35 грама захар, 20 грама какао, три грама сода и пакетче бакпулвер. Разбъркайте и смесете с пюрето. Изсипете така образувалото се тесто във формата за печене и запечете в загрята до 180 градуса фурна за час.

Щом изтине изрежете горната коричка. Тя няма да е нужна. Блата поставете отново във формата. Разтворете във вода 180 грама захар и малко агар агар. Разбърквайте постояно докато аври и варете сиропа 4-5 минути.

За крема Мария Сурова препоръчва една интересна алтернатива на белтъците- 150 милилитра течност от варен и консервиран фасул или нахут. Разбийте до плътна пяна и добавете две чаени лъжички лимонов сок и ванилия. Продължавайте да разбивате докато на тънка струя наливате захарния сироп. Разбийте още за половин минута след като изсипете сиропа. Пресипете го върху блата и подравнете с лъжица. Оставете да се стегне в хладилника за няколко часа.

Остава само да направите глазурата. Разтопете 50 грама шоколад на водна баня. Добавете към него една две лъжички кокосово мляко и хубаво разбъркайте. Залейте тортата и разпределете равномерно глазурата. Украсете с цели лешници. Оставете в хладилника за 15 минути.

Мартин Иванов

по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот