Как да си направите сувлаки

Мария Сурова ви предлага едно кулинарно пътешествие с рецепта за сувлаки. Наподобяват нашенските шишчета, и за тях не са ви нужни нищо друго освен пилешко месо, подправки и зеленчуци. Първо пресовайте две скилитки чесън, към които добавете по чаена лъжичка риган, босилек, розмарин,мента, пипер и щипка сол. Прибавете две супени лъжици зехтин и сока от половин лимон. Разбъркайте всички съставки. Нарежете филето на малки парченца и ги смесете с марината. Покрийте ги с найлоново фолио, и ги оставете в хладилника за няколко часа.

Ако приготвяте сувлаки на грила, предварително навлажнете дървените клечки за да не загорят. Ако ги правите на грил-тиган, това не е необходимо. Нанижете месото и го запечете от всички страни. Като гарнитура Мария Сурова ви предлага да си направите зазики, по-гъста алтернатива на нашия таратор. Рендосайте една краставица и нарежете на ситно скилитка чесън и малко копър. Смесете всичко с мляко. Прибавете сол и пипер и разбъркате. Традиционно сулаки се поднася със зеленчуци и питка, която запечете малко в сух тиган. Нарежете на полукръгчета половин глава лук и един домат. Подредете шишчетта и зеленчуците върху листа зелена салата и прибавете зазики и парченца лимон.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот