Кулинарната фея Мария Сурова ви предлага една постна рецепта за канилони с гъби и сос. Първо запържете една главичка ситно нарязан лук. Протрийте с влажна салфетка 500 грама гъби, които нарежете на ситно и прибавете към лука. Оставете ги в тигана докато не се изпари течността. Нарежете на ситно 100 грама спанак и също го добавете към останалите съставки в тигана. Прибавете сол и пипер на вкус, както и една две скилитки ситно нарязан чесън. Разбъркайте за 1-2 минути и свалете от огъня.

За доматения сос бланширайте един два средно големи домата и ги пюрирайте в блендера. В леко намазнен със зехтин тиган запържете една скилитка ситно нарязан чесън. Добавете доматеното пюре и задушете докато се сгъстят доматите. Прибавете 1/4 чаена лъжичка босилек, сол и пипер.

Сос „Бешамел“ също може да направите постен като вместо краве използвате  овесено мляко. Смесете 50 милилитра растително масло с две супени лъжици брашно към които добавете 100 милилитра овесено мляко. Разбъркайте добре и добавете щипка индийско орехче и свалете от огъня.

На дъното на не голяма форма за печене поставете и равномерно разпределете доматения сос. Върху него подредете канилоните,напълнени със гъби и спанак. Отгоре залейте със сос „Бешамел“ и запечете във фурна, загрята до 180 градуса за половин час.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: „ОРТ/скрийншот