Как да си направите запарена супа с коприва

Сергей Синицин ви предлага да разнообразите лятната трапеза с една охладена попарена супа от коприва Такъв вид супа в Русия наричат „Щчи“.
Първо нарежете на ситно перца зелен лук. Заедно с останалата част от лука, малко магданоз и чесън ги запържете в малко растително масло. Докато се задущат подгответе останалите съставки. Рендосайте малко зеле и го изсипете в тенджера с вряла вода.. Промийте листата от копривата с гореща вода и ги оставете за пет минути в нея. Добавете нарязаните листа коприва към зелето. Прибавете останалите запържени зеленчуци, сол и пипер. След пет минути свалете тенджерата от котлона. Може да сервирате супата топла или охладена със сметана и варено яйце.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот