Как да си направите крем супа от леща и броколи

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
Rate this post

За днес кулинарната фея Мария Сурова ви предлага една интересна комбинация между броколи и леща. във вариант за крем супа. В нейния вариант тя използва зелена леща, но всеки може сам да избере с каква леща да направи крем супата. В началото сварете 150 грама леща в 300 милилитра вода. След като закипи намалете огъня и варете за около 20 минути. Добавете четвърт чаена лъжичка сол преди да я свалите от огъня.

Крем супа с леща и броколи

Докато лещата се вари, нарежете на едро главичка лук и един морков, след което леко ги запържете в сух тиган. Нарежете една средно голяма глава броколи и я пуснете в кипяща вода за 5 минути като им добавите малко сол. Охладете ги и ги прецедете като оставите няколко парченца за украса Останалите заедно с лещата и зеленчуците изсипете в блендера. Добавете към тях 300 милилитра овесено мляко и разбийте до получаване на еднородна смес. Ако обичате супата да е по-водна, може да добавите още мляко.

След като супата е готова, добавете крутони- готови или домашни. Домашните може да си ги направите от срединките от няколко филийки, които да нарежете на кубчета и заедно с една две скилитки чесън, малко розмарин и кимион овкусите и изсушите в тиган с оскъдно количество зехтин. Украсете супата с крутоните и останалите парченца броколи.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар