Как да си направите полло тонато

Полло тонато е типично италианско ястие и означава пилешко със сос и риба тон. Мария Сурова ви дава рецептата за да си го направите у дома. Първо протрийте със сол и пипер едно две три парчета пилешки гърди. Оставете ги за няколко минути докато се загрее тигана с маслото. След това ги запържете по три минути от всяка страна. Щом са готови ги свалете от огъня и покрийте с със стъклен капак.

В основата на сос тонато е майонезата. Може сами да си я направите. Разбийте едно яйце и добавете щипка черен пипер, 10 грама горчица и супена лъжица оцет. Докато рзбивате с блендера добавете на тънка струйка 100 милилитра растително масло. Сварете три яйца. След като ги обелите, прибавете към майонезата само жълтъците. Добавете към нея още една консерва с риба тон, 20 грама аншуа и 30 грама каперси. Разбийте отново с блендера.

Подредете ястието като в плитка чиния първо сложите малко от соса, добавите парчетата пилешко и за гарнитура например прибавите салата от рукола.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот