Ралица Скорчева: Ние нямаме слаба ракия

Целта ни е до края на годината на всеки две от три бутилки да има QR код с описание на хранителното съдържание и енергийните стойности на напитката

Госпожо Скорчева защо е важно като потребители да знаем каква е калорийната стойност на спиртните напитки които пием?

Спиртните напитки произвеждани у нас от днес вече ще предоставят пълната информация на етикета, колко калории се съдържат в една напитка в 100 мл и в цялата разфасофка. Тъй като повечето наши потребители са все по-отворени към това какво съдържат храните и напитките счетохме за важно да им предоставяме тази информация. Ние като отговорна индустрия апелираме с това и към отговорна консумация.

Как ще се случва самото слагане на този QR код на етикетите на бутилки, които вече са на пазара? Това постепенен процес ли ще е?

В трудните времена през които минават всички индустрии, нашият сектор не спира да инвестира допълнително средства, време и ресурси за да подмени напълно етикетите на алкохолните напитки. Всяка спиртна алкохолна напитка вече ще има наново изработен етикет, като целта ни е до края на годината всеки две от три бутилки на рафтовете да са снабдени с този QR код.

Коя според вас е най-калоричната спиртна напитка?

Това са обожаваните от всички летни ликьори заради начина им на производство. Захарта както повечето предполагат обаче не е най-страшната съставка в спиртните напитки. Дори потребителите е важно да знаят, че при процеса на дестилация изчезват всички въглехидрати, захари, сол и други енергийни продукти и остават единствено калориите на алкохола.

Коя е вашата любима спиртна напитка и ще се съобразявате ли вече с нейната калорична стойност?

Всяка спиртна напитка консумирана отговорно и в добра компания ми е любима.

Какви са наблюденията ви за нагласите на сектора към промените в потребителските вкусове?! Наблюдава ли се преориентация на производителите на спиртни напитки към нови вкусове?

Консуматорите на алкохол се водят основно от две неща- в каква компания ще консумират дадена напитка и питиета за каква стойност могат да си позволят. Спрямо тези два фактора те търсят баланса Ако компанията е от по-млади хора, или поводът е след края на работното време, а сумата отговаря на компанията и на повода, те ще консумират това, което консумират останалите в нея. Този въпрос би имал и по-еднозначен отговор, като например, че младите предпочитат по-ниско алкохолни напитки, но българите по традиция предпочитат високоалкохолни напитки. Това прави нашият пазар изключително интересен, защото освен това ние консумираме по изключително социално приемлив начин. За нас не е приемливо да загубим контрол или да бъдем както казваме „слаба ракия“.

Може ли да кажете какво най-много предпочита да пие българинът?

Да, българинът обича най-много да пие ракия.

Как ви се отразява ситуацията с пандемията, защото повечето потребители в Европа се пренастройват към домашна консумация на алкохол и храни?

Въпреки това смятам, че потребителите продължават да консумират изключително отговорно и средствата които не отделят за потребяване на питиета извън дома, те ги дават за по-специални напитки за консумация вкъщи.

По скъпи ли?

Да, дори имаме вече данни за това.

Означава ли това, че не търпите загуби от пандемията?

Количествата определено са намалели, но стойността която повечето потребители са склонни да отделят за алкохол е малко по-висока от преди 24 месеца, защото намаляха посещенията в хорека канала. Все още голяма част от потребителите имат нужда да се поглезят и да отделят внимание на себе си, похапвайки хубава храна и отпивайки качествена напитка. Ето защо те са склонни да дадат повече за алкохол.
Означава ли това, че сега се купува повече алкохол в стъклени бутилки отколкото в кутии?
Не мога да отговоря конкретно, но повечето спиртни напитки са в бутилки.

Във вашия сектор на производителите на дестилирани напитки има ли тенденция за промяна теглото на бутилките с оглед намаляване на въглеродния отпечатък?

Ние вървим ръка з ръка с останалите индустрии в поведението си що се отнася до запазването на света ни по-зелен и чист. Предприети са някои стъпки в тази насока, но към момента нямаме нищо като продукт или данни които да покажем, но всички работим в тази посока.

Мартин Иванов

В интервюто са използвани въпроси и на други медии